Tycker du om att laga mat? Och vill du samtidigt hjälpa behövande människor. Varför då inte anordna en lunchservering till förmån för ADRA?
Förutsättningar för att ha en lunchservering:
- För att kunna sätta igång med lunchserveringar måste man vara flera personer som kan och som vill arbeta på dagtid.
- Varje serveringsdag bör man ha minst fyra personer engagerade: en kock, en medhjälpare, en värd/värdinna, en kassör.
- Efter serveringen behövs det ytterligare några personer som städar. Det går ju också bra att göra det på kvällen.
- Det är bra att det finns flera arbetslag om man vill ha öppet flera dagar. Man kan ju då byta med varandra så att man har olika uppgifter olika dagar.
- Det behöver inte bara vara församlingsmedlemmar som hjälper till. Andra personer som är intresserade av vårt budskap är naturligtvis också välkomna att delta på olika sätt. Men det bör vara en medlem som är huvudansvarig.
- Har man inte dessa förutsättningar bör man nog satsa på något annat.
- När man vet att man är tillräckligt många medarbetare kontaktar man hälsovårdsmyndigheten och får lokalerna godkända. Avgiften för inspektion och tillstånd kan nog variera från kommun till kommun. I Borås kostar det 300 kronor.
- När man har klartecken från hälsovårdsmyndigheten samlas kockarna och planerar matsedeln för hela veckan/veckorna. Naturligtvis är det bra om man kan hålla sig till rätter där råvarorna är billiga.
- Man kan be församlingsmedlemmarna att köpa basvaror, som ris, mjöl, makaroner, bönor etc och skänka till lunchserveringen. Kanske finns det några som kan bidra med matvaror från den egna odlingen, t.ex. potatis, grönsaker, frukt och bär.
- Tillsammans håller man utkik efter billiga råvaror.
- Kocken som skall laga dagens rätt är också den som handlar dagens råvaror. Detta är mest rationellt och praktiskt. Han/hon lägger ut summan och vid dagens slut får kocken tillbaka sina utlägg av kassören.
- Förutom varmrätt bör man förstås ha någon eller några sallader, bröd och dryck. Efterrätt behövs inte.
- Man kan ju också passa på att sälja t.ex. hälsosamt bröd vid dessa serveringar, om någon/några i församlingen tycker om att baka och vill bidra på det sättet.
- Glöm inte att erbjuda Hjälpaktionsfoldern till varje gäst.
- Priset för en lunchmåltid bör hamna på en rimlig nivå i jämförelse med andra lunchserveringar.
- All personal använder Hjälpaktionskepsar – det är hygieniskt och visar vilka som arbetar.
Beställ material.
ANNONSERING:
Det är viktigt med reklam!
- Kanhända finns det i er lokaltidning en lunchguide, där man kan annonsera. Det kan kosta en slant och man kan ju alltid försöka förhandla men då får man ju å andra sidan matsedeln för hela veckan tryckt enligt önskan.
- Om man har något slags förteckning över besökare man haft vid olika kampanjer eller Hjälpaktionsgivare använder man förstås den för att sända ut information om lunchserveringarna. Lägg gärna i en Hjälpaktionsfolder med PlusGiroavi. Det kan ju hända att personen har förhinder att komma och äta men att han/hon genom en gåva vill bidra till insamlingen.
- Lägg gärna fram penna och papperslappar på ett synligt ställe och låt besökarna skriva ner sitt namn och sin adress och lägga lappen, eller sitt visitkort i en liten låda bredvid. Detta kan vara bra för senare utskick, vid församlingens nästa Hjälpaktionsevenemang.
- Pålys luncherna vid mötena i församlingen. Annonsera i dagspressen. Dela ut matsedlar till affärer, företag, biblioteket, skolor, till människor på gatan.
- Om maten är god och hälsosam (det är många människor som är hälsomedvetna idag), om serveringen är estetisk och hygienisk och om personalen är vänlig och tillmötesgående – då kommer gästerna att göra den bästa reklamen.
- Alla dessa råd kommer från Iris Gustafsson i Borås, som har flera års erfarenhet som medarbetare på Smultronstället, som de årliga lunchserveringarna i Borås kallas. Hon avslutar med orden:
”Vi kommer varandra närmare när vi arbetar och ber tillsammans. Jag skulle önska att alla fick känna den glädje som jag fått känna genom att ta del i detta arbete.”